Maurizio Di Fulvio to artysta określany w środowisku międzynarodowych mediów i krytyków mianem jednego z najbardziej oryginalnych i niezwykłych gitarzystów naszych czasów. Po ukończeniu studiów miał okazję doskonalić swoje umiejętności u takich muzyków jak J. Bream, A. Carlevaro, J. Scofield, P. Metheny. Zdobywał nagrody i wyróżnienia na prestiżowych konkursach oraz prowadził intensywną działalność artystyczną w kraju i za granicą koncertując w Europie i Ameryce, występując zarówno jako solista, jak również w zespołach.
Uczestniczył w wielu sesja nagraniowych wykonując różnorodny repertuar zawierający oryginalne brzmienia, własne kompozycje, utwory w stylistyce jazzowej i latynoamerykańskiej a także improwizacje. Wiele z jego koncertów było także transmitowanych przez stacje radiowe i telewizyjne.
Jest nauczycielem gitary we włoskich konserwatoriach w Foggii i Weronie oraz w Istituto Pareggiato w Modenie. Prowadzi także warsztaty i lekcje mistrzowskie na prestiżowych europejskich i amerykańskich uczelniach muzycznych dotyczące wykorzystania gitary klasycznej w muzyce jazzowej. Bywa członkiem jury na międzynarodowych konkursach gitarowych.